Pizzaïolo / Pizzaïola
Emploi Restauration - Traiteur
Diamant, 97, Martinique, -1
Missions principales - Préparer, façonner et cuire les pizzas selon les recettes et standards Pizzbook. - Réaliser la mise en place quotidienne (préparation des pâtons, sauces, garnitures). - Assurer la gestion et le suivi des cuissons pour garantir régularité et qualité. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP). - Participer à l'organisation et au rangement du poste de travail. - Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes ou pizzas du mois. - Collaborer avec l'équipe pour fluidifier le service et optimiser les temps d'attente. Profil recherché - Expérience en tant que pizzaiolo/pizzaiola (minimum 1 an souhaité, mais formation possible). - Maîtrise des techniques de travail de la pâte et de la cuisson au four à pizza. - Rapide, rigoureux(se), organisé(e) et capable de travailler sous pression. - Sens de la régularité et de la qualité produit. - Esprit d'équipe et motivation. - Intégrer une équipe passionnée, familiale et dynamique. - Formation continue aux méthodes et spécialités de Pizzbook. - Participation active à la création et à l'innovation culinaire. - Possibilités d'évolution (chef pizzaiolo, encadrant d'équipe).